Pollo con cerveza

Esta receta es un clásico pero no por ello deja de ser muy sabrosa. El pollo tiene una carne muy insípida y la cerveza le da un punto buenisimo.

Ingredientes:

12 muslos de pollo

2 cebollas grandes

2 puerros

2 dientes de ajo

1 lata de cerveza rubia

1/2 vasito de vino blanco

2 hojas de laurel

1 ramita de romero

Aceite de oliva

Pimienta y sal

Preparación:

1. Salpimentamos el pollo. Ponemos aceite en una cacerola y cuando esté caliente vamos dorando los muslos. Los retiramos y los reservamos.

2. Cortamos las cebollas y los puerros en juliana y aplastamos los dientes de ajo dejándoles la piel. Lo sofreimos todo juntos con las hojas de laurel y el tomillo en el mismo aceite donde hemos dorado el pollo, a fuego lento hasta que la cebolla esté transparente.

3. Añadimos el vino blanco y dejamos evaporar el alcohol. Añadimos la cerveza y cuando hierva, agregamos el pollo.

4. Lo dejamos cocer a fuego lento hasta que el pollo esté tierno.

5. Pasamos la salsa por un pasapuré o por la batidora. Yo prefiero en este caso el pasapuré. Si la salsa ha quedado muy líquida, la ponemos en la cacerola otra vez y dejamos que se reduzca.

6. Servimos el pollo acompañado de patatas fritas cortadas en daditos.