Pintxo de jamón y chipirones

Este pintxo lo ví hacer en un programa en el que van recorriendo los mejores bares de España y te enseñan a hacer el mejor pintxo de cada sitio. Lo que no recuerdo es qué bar era ni donde estaba, pero sí recuerdo que me dieron unas ganas enormes de prepararlo y me fui corriendo al supermercado a comprar los ingredientes.  

Ingredientes:

Paletilla de jamón ibérico en lonchas.

Pimiento verde

Chipirones

Langostinos cocidos

Pan de barra preferentemente chapata o bastón pero va en gustos

Preparación:

1. Limpiamos los chipirones. Los pasamos por harina y freímos en aceite caliente tanto los cuerpos como las patitas. Escurrimos en papel absorbente y reservamos.

2. Cortamos los pimientos verdes en trozos del tamaño de la rebanada de pan que vamos a utilizar. Los hacemos con un poquito de aceite en una sartén a fuego lento hasta que estén tiernos.

3. Pelamos los langostinos y reservamos.

4. Cortamos las rebanadas de pan y las tostamos ligeramente.

Montaje del pintxo:

Cogemos la rebanada de pan y ponemos encima una loncha de paletilla ibérica. Encima ponemos una loncha de pimiento verde frito. Después dos chipirones y encima un langostino pelado. Coronamos con las patitas de los chipirones y sujetamos todo con un palillo.

Espero que lo disfrutéis porque esta buenísimo.