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Pan de naranja con harina integral de espelta

Para este pan he utilizado harina de espelta a la que añado dos cucharadas de gluten para que la masa sea más elástica. Si se hace con harina de trigo, mejor que sea de fuerza y en este caso no hace falta añadir glutén.

El azúcar que utilizo es panela bio. Es más natural y es un azúcar que no está refinado. Se puede utilizar la que tengas en casa habitualmente. 

Es un pan delicioso que se puede utilizar para el desayuno con aceite, para acompañar unos patés, quesos suaves... A pesar de ser ligeramente dulzón, va muy bien para acompañar cualquier cosa salada. 

Normalmente lo hago con Thermomix porque es mucho más cómodo pero también se puede hacer a mano. No necesita demasiado tiempo de amasado. Es ideal para hacerlo con niños.  

Se puede hornear en un recipiente de cristal con tapa resistente al horno o en una bolsa de asar (son como de celofán y son especiales para horno) aunque queda mejor en el recipiente. Para que no se pegue el pan, pongo un trozo de papel de hornear pintado con un p…

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